Structure, physicochemical properties and in vitro fermentation of enzymatically degraded cell wall materials from apples

• 作者S. Förster; G. Dongowski; H. Kunzek
• 卷第46卷
• 期第3期
• 印刷ISSN1613-4125
• 电子ISSN1613-4133
• 文件大小5969.19KB
• 发表时间2002
• DOI10.1002/1521-3803(20020501)46:3<158::aid-food158>3.0.co;2-d