Investigation of the gelatinization and extrusion processes of corn starch

• 作者Roberta C. R. Souza; Cristina T. Andrade
• 卷第21卷
• 期第1期
• 印刷ISSN0730-6679
• 电子ISSN1098-2329
• 文件大小668.11KB
• 发表时间2002
• DOI10.1002/adv.10007
• 页码17-24