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SHELF-LIFE OF RETAIL BEEF MUSCLES FOLLOWING STORAGE IN A LOW OXYGEN ENVIRONMENT

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M. BEGGAN; P. ALLEN; F. BUTLER
  • 作者M. BEGGAN; P. ALLEN; F. BUTLER
  • 卷第15卷
  • 期第4期
  • 印刷ISSN1046-0756
  • 电子ISSN1745-4573
  • 文件大小84.91KB
  • 发表时间2004
  • DOI10.1111/j.1745-4573.2004.07003.x
  • 页码269-285
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