Oxidation of carotenoids by heat and tobacco smoke

• 作者John S. Hurst; Janice E. Contreras; Werner G. Siems; Frederik J.G.M. Van Kuijk
• 卷第20卷
• 期第1期
• 印刷ISSN0951-6433
• 电子ISSN1872-8081
• 文件大小273.94KB
• 发表时间2004
• DOI10.1002/biof.5520200103
• 页码23-35