Effect of high hydrostatic pressure and temperature on carrot peroxidase inactivation
- 作者Çiğdem Soysal; Zerrin Söylemez; Faruk Bozoğlu
- 卷第218卷
- 期第2期
- 印刷ISSN1438-2377
- 电子ISSN1438-2385
- 文件大小546.96KB
- 发表时间2004-01
- DOI10.1007/s00217-003-0815-z
- 页码152-156
同作者推荐
海量图书期刊资源，随时随地畅享阅读乐趣
