Noninvasive NIR spectroscopy to verify endpoint temperature of kamaboko gel

• 作者Musleh Uddin; Emiko Okazaki; Moin Uddin Ahmad; Yutaka Fukuda; Munehiko Tanaka
• 卷第38卷
• 期第8期
• 印刷ISSN0023-6438
• 电子ISSN1096-1127
• 文件大小251.31KB
• 发表时间2005
• DOI10.1016/j.lwt.2004.10.008