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Valorization of traditional foods

Valorization of traditional foods

Di Monaco, Rossella; Di Marzo, Sabrina; Cavella, Silvana; Masi, Paolo
  • 期刊名称British Food Journal
  • 作者Di Monaco, Rossella; Di Marzo, Sabrina; Cavella, Silvana; Masi, Paolo
  • 卷第107卷
  • 期第2期
  • 印刷ISSN0007-070X
  • 文件大小257.27KB
  • 发表时间2005-02
  • DOI10.1108/00070700510579171
  • 页码98-110
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