A ficha técnica de preparação como instrumento de qualidade na produção de refeições
- 期刊名称Revista de Nutrição
- 作者Akutsu, Rita de Cássia; Botelho, Raquel Assunção; Camargo, Erika Barbosa; Sávio, Karin Eleonora Oliveira; Araújo, Wilma Coelho
- 卷第18卷
- 期第2期
- 电子ISSN1415-5273
- 文件大小206.34KB
- 发表时间2005-04
- DOI10.1590/S1415-52732005000200012
- 页码277-279
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