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Thermal Degradation of Acylated and Nonacylated Anthocyanins

Thermal Degradation of Acylated and Nonacylated Anthocyanins

E. Sadilova; F. C. Stintzing; R. Carle

作者E. Sadilova; F. C. Stintzing; R. Carle
卷第71卷
期第8期
印刷ISSN0022-1147
电子ISSN1750-3841
文件大小207.44KB
发表时间2006
DOI10.1111/j.1750-3841.2006.00148.x

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