NIR spectroscopy: A non-destructive fast technique to verify heat treatment of fish-meat gel

• 作者Musleh Uddin; Emiko Okazaki; Moin Uddin Ahmad; Yutaka Fukuda; Munehiko Tanaka
• 卷第17卷
• 期第8期
• 印刷ISSN0956-7135
• 文件大小223.51KB
• 发表时间2006
• DOI10.1016/j.foodcont.2005.04.009