Surface activity of commercial food grade modified starches
- 作者Krystyna Prochaska; Patrycja Kędziora; Joanna Le Thanh; Grażyna Lewandowicz
- 卷第60卷
- 期第2期
- 印刷ISSN0927-7765
- 文件大小288.49KB
- 发表时间2007
- DOI10.1016/j.colsurfb.2007.06.005
- 页码187-194
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