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Bread Baking Quality of Apogee Whole Wheat Flour

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Veillard, Patrick V.; Moraru, Carmen; Perchonok, Michele H.; Kokini, Jozef L.
  • 期刊名称Habitation
  • 作者Veillard, Patrick V.; Moraru, Carmen; Perchonok, Michele H.; Kokini, Jozef L.
  • 卷第11卷
  • 期第3期
  • 印刷ISSN1542-9660
  • 文件大小16198.05KB
  • 发表时间2007-12-01
  • DOI10.3727/154296607783948740
  • 页码123-132
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