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Analysis of cheese melt profile using inverse-Hill function

Sanghoon Ko; Sundaram Gunasekaran

作者Sanghoon Ko; Sundaram Gunasekaran
卷第87卷
期第2期
印刷ISSN0260-8774
文件大小163.97KB
发表时间2008
DOI10.1016/j.jfoodeng.2007.12.002
页码266-273

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