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Improved lycopene extraction from tomato peels using cell-wall degrading enzymes

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Roberto Lavecchia; Antonio Zuorro

作者Roberto Lavecchia; Antonio Zuorro
卷第228卷
期第1期
印刷ISSN1438-2377
电子ISSN1438-2385
文件大小283.87KB
发表时间2008-11
DOI10.1007/s00217-008-0897-8
页码153-158

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