The effect of digestion and pH on the allergenicity of kiwifruit proteins

• 作者Jane S. A. Lucas; Stella A. Cochrane; John O. Warner; Jonathan O’.B. Hourihane
• 卷第19卷
• 期第5期
• 印刷ISSN0905-6157
• 电子ISSN1399-3038
• 文件大小208.54KB
• 发表时间2008
• DOI10.1111/j.1399-3038.2007.00678.x
• 页码392-398