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Kafirin Microparticle Encapsulation of Catechin and Sorghum Condensed Tannins

Kafirin Microparticle Encapsulation of Catechin and Sorghum Condensed Tannins

Taylor, Janet; Taylor, John R. N.; Belton, Peter S.; Minnaar, Amanda
  • 期刊名称Journal of Agricultural and Food Chemistry
  • 作者Taylor, Janet; Taylor, John R. N.; Belton, Peter S.; Minnaar, Amanda
  • 卷第57卷
  • 期第16期
  • 印刷ISSN0021-8561
  • 电子ISSN1520-5118
  • 文件大小1811.59KB
  • 发表时间2009-08-26
  • DOI10.1021/jf901592q
  • 页码7523-7528
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