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Molecular Gastronomy in France

Molecular Gastronomy in France

This, Hervé
  • 期刊名称Journal of Culinary Science & Technology
  • 作者This, Hervé
  • 卷第9卷
  • 期第3期
  • 印刷ISSN1542-8052
  • 电子ISSN1542-8044
  • 文件大小222.36KB
  • 发表时间2011-07
  • DOI10.1080/15428052.2011.600212
  • 页码140-149
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