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Cassava starch in the Brazilian food industry

Cassava starch in the Brazilian food industry

Demiate, Ivo Mottin; Kotovicz, Valesca
  • 期刊名称Ciência e Tecnologia de Alimentos
  • 作者Demiate, Ivo Mottin; Kotovicz, Valesca
  • 卷第31卷
  • 期第2期
  • 印刷ISSN0101-2061
  • 文件大小1365.04KB
  • 发表时间2011-06
  • DOI10.1590/s0101-20612011000200017
  • 页码388-397
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