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Ohmic Heating of Liquid Whole Egg: Rheological Behaviour and Fluid Dynamics

Ohmic Heating of Liquid Whole Egg: Rheological Behaviour and Fluid Dynamics

Filiz Icier; Hayriye Bozkurt

作者Filiz Icier; Hayriye Bozkurt
卷第4卷
期第7期
印刷ISSN1935-5130
电子ISSN1935-5149
文件大小254.37KB
发表时间2011-10
DOI10.1007/s11947-009-0229-4
页码1253-1263

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