E: Food Engineering & Physical Properties
- 作者Giovanna Ferrentino; Sara Balzan; Andrea Dorigato; Alessandro Pegoretti; Sara Spilimbergo
- 卷第77卷
- 期第5期
- 印刷ISSN0022-1147
- 电子ISSN1750-3841
- 文件大小703.43KB
- 发表时间2012
- DOI10.1111/j.1750-3841.2012.02669.x
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