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The Arrhenius Equation Revisited

The Arrhenius Equation Revisited

Peleg, Micha; Normand, Mark D.; Corradini, Maria G.
  • 期刊名称Critical Reviews in Food Science and Nutrition
  • 作者Peleg, Micha; Normand, Mark D.; Corradini, Maria G.
  • 卷第52卷
  • 期第9期
  • 印刷ISSN1040-8398
  • 电子ISSN1549-7852
  • 文件大小1177.12KB
  • 发表时间2012-09
  • DOI10.1080/10408398.2012.667460
  • 页码830-851
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