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Biotechnological Strategies for Controlling Wine Oxidation

Biotechnological Strategies for Controlling Wine Oxidation

Comuzzo, Piergiorgio; Zironi, Roberto
  • 期刊名称Food Engineering Reviews
  • 作者Comuzzo, Piergiorgio; Zironi, Roberto
  • 卷第5卷
  • 期第4期
  • 印刷ISSN1866-7910
  • 电子ISSN1866-7929
  • 文件大小446.97KB
  • 发表时间2013-12
  • DOI10.1007/s12393-013-9071-6
  • 页码217-229
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