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Antioxidant potential and quality characteristics of vegetable-enriched corn-based extruded snacks

Bisharat, G. I.; Lazou, A. E.; Panagiotou, N. M.; Krokida, M. K.; Maroulis, Z. B.

期刊名称Journal of Food Science and Technology
作者Bisharat, G. I.; Lazou, A. E.; Panagiotou, N. M.; Krokida, M. K.; Maroulis, Z. B.
卷第52卷
期第7期
印刷ISSN0022-1155
电子ISSN0975-8402
文件大小707.04KB
发表时间2015-7
DOI10.1007/s13197-014-1519-z
页码3986-4000