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Response surface methodology in β-glucan wheat rolls production using microwave convection

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Kurek, Marcin Andrzej; Wyrwisz, Jarosław; Wierzbicka, Agnieszka

期刊名称International Journal of Food Science & Technology
作者Kurek, Marcin Andrzej; Wyrwisz, Jarosław; Wierzbicka, Agnieszka
卷第50卷
期第11期
印刷ISSN0950-5423
文件大小980.98KB
发表时间2015-11
DOI10.1111/ijfs.12913
页码2458-2466

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