Intangible Heritage and Gastronomy: The Impact of UNESCO Gastronomy Elements

• 期刊名称Journal of Culinary Science & Technology
• 作者Molina, María de Miguel; Molina, Blanca de Miguel; Campos, Virginia Santamarina; Oña, María del Val Segarra
• 卷第14卷
• 期第4期
• 印刷ISSN1542-8052
• 电子ISSN1542-8044
• 文件大小1614.41KB
• 发表时间2016-10
• DOI10.1080/15428052.2015.1129008
• 页码293-310