发现好书期刊，享受阅读乐趣

海量图书期刊资源，随时随地畅享阅读乐趣

Influence of 21days of vacuum-aging on color, bloom development, and WBSF of beef semimembranosus

Wyrwisz, Jarosław; Moczkowska, Małgorzata; Kurek, Marcin; Stelmasiak, Adrian; Półtorak, Andrzej; Wierzbicka, Agnieszka

期刊名称Meat Science
作者Wyrwisz, Jarosław; Moczkowska, Małgorzata; Kurek, Marcin; Stelmasiak, Adrian; Półtorak, Andrzej; Wierzbicka, Agnieszka
卷第122卷
印刷ISSN0309-1740
文件大小437.12KB
发表时间2016-12
DOI10.1016/j.meatsci.2016.07.018
页码48-54