Particle size of dietary fiber preparation affects the bioaccessibility of selected vitamin B in fortified wheat bread

Andrzej, Kurek Marcin; Jarosław, Wyrwisz; Sabina, Karp; Agnieszka, Wierzbicka; Kurek, M.A.; J, Wyrwisz; S, Karp; A, Wierzbicka

期刊名称Journal of Cereal Science
作者Andrzej, Kurek Marcin; Jarosław, Wyrwisz; Sabina, Karp; Agnieszka, Wierzbicka; Kurek, M.A.; J, Wyrwisz; S, Karp; A, Wierzbicka
印刷ISSN0733-5210
文件大小800.75KB
发表时间2017-7
DOI10.1016/j.jcs.2017.07.016

发现好书期刊，享受阅读乐趣