食品安全与选购
- 作者刘静波主编
- 出版社北京：化学工业出版社
- 标注页数260 页
- 文件页数270 页
- 文件大小12.27 MB
- 出版时间2006
- ISBN7502592466
内容简介
本书介绍了食品安全性的概念和国内外食品安全现状，对影响食品安全的生物性、化学性、放射性因素从性质、污染途径、对人体危害以及防护措施。
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