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佛跳墙  坛子菜

佛跳墙 坛子菜

彭发元编
  • 作者彭发元编
  • 出版社四川出版集团;成都:四川科学技术出版社
  • 标注页数200 页
  • 文件页数212 页
  • 文件大小5.94 MB
  • 出版时间2006
  • ISBN7536458606
内容简介
坛子菜是川菜中的名菜之一,成菜色鲜味美,风格独特,本书结合粤菜、湘菜等的烹制方法,具有一定的创新,是一本适合宾馆、酒楼厨师使用的参考书。
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