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CRISPNESS IN FOODS-A REVIEW

CRISPNESS IN FOODS-A REVIEW

ZATA VICKERS; MALCOLM C. BOURNE

作者ZATA VICKERS; MALCOLM C. BOURNE
卷第41卷
期第5期
印刷ISSN0022-1147
电子ISSN1750-3841
文件大小771.76KB
发表时间1976
DOI10.1111/j.1365-2621.1976.tb14406.x
页码1153-1157

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