Ascorbic Acid, Isoascorbic Acid, Dehydroascorbic Acid, and Dehydroisoascorbic Acid in Selected Food Products

• 作者Willy A. Behrens; René Madère
• 卷第7卷
• 期第3期
• 印刷ISSN0889-1575
• 电子ISSN1096-0481
• 文件大小477.04KB
• 发表时间1994
• DOI10.1006/jfca.1994.1016
• 页码158-170