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Exergetic performance analysis of ohmic cooking process

Exergetic performance analysis of ohmic cooking process

Hayriye Bozkurt; Filiz Icier

作者Hayriye Bozkurt; Filiz Icier
卷第100卷
期第4期
印刷ISSN0260-8774
文件大小338.71KB
发表时间2010
DOI10.1016/j.jfoodeng.2010.05.020
页码688-695

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