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Degradation of malic acid in wine by immobilized Issatchenkia orientalis cells with oriental oak charcoal and alginate

S.K. Hong; H.J. Lee; H.J. Park; Y.A. Hong; I.K. Rhee; W.H. Lee; S.W. Choi; O.S. Lee; H.D. Park

作者S.K. Hong; H.J. Lee; H.J. Park; Y.A. Hong; I.K. Rhee; W.H. Lee; S.W. Choi; O.S. Lee; H.D. Park
卷第50卷
期第5期
印刷ISSN0266-8254
电子ISSN1472-765X
文件大小388.17KB
发表时间2010
DOI10.1111/j.1472-765x.2010.02833.x
页码522-529