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On the mechanism of milk clotting by rennin

On the mechanism of milk clotting by rennin

Green, Margaret L.
  • 期刊名称Journal of Dairy Research
  • 作者Green, Margaret L.
  • 卷第39卷
  • 期第1期
  • 印刷ISSN0022-0299
  • 电子ISSN1469-7629
  • 文件大小1150.62KB
  • 发表时间1972-2
  • DOI10.1017/s0022029900013844
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